HACCP
هو نظام وقائي يُعنى بسلامة الغذاء من خلال تحديد الأخطار التي تهدد سلامته ، سواء كانت بيولوجية أو كيميائية أو فيزيائية ، ومن ثم تحديد النقاط الحرجة التي CCPs يلزم السيطرة عليها لضمان سيطرة المنتج
FDA
يهدف عمل FDA لحماية المستهلك من التعرض لأخطار البضائع والسلع المغشوشة وبالأخص المواد والأجهزة الطبية وتسعى شركات الأدوية لتطبيق كافة القواعد وبروتوكلات التجارب السريرية التى أقرتها هيئة الغذاء والدواء الأمريكية FDA والتي تعتبر مصدر الأمان للشعوب من استغلال تلك الشركات وتشكل أحد أهم عوامل النجاح الداعمة لها
Halal
الحلال هي شهادة تمنح للمنتجات المعدة وفقًا للشروط الإسلامية وهي تعتبر دلالة للمسلمين أن بإمكانهم استهلاك هذه المنتجات بشكل قانوني بناءً على مبادئ الشريعة الإسلامية وهذا يوفر ثقة المستهلك المسلم وخاصة في الدول الأوروبية والمصدرة للخارج وتمنع حدوث أي لبس حول حالة الحلال للمنتج وتُمنح الحلال للشركات التي تفي في معاييرها وبالتالي يُسمح لها باستخدام علامة حلال على منتجاتها
BRC
يوفر نظام BRC لسلامة الأغذية إطارًا لإدارة الضوابط التشغيلية في قطاع إنتاج الأغذية وتجهيزها وتعبئتها لضمان سلامتها وشرعيتها وجودتها ويربط هذا المعيار بينها وبين توسيع نطاق ظروف الرصد البيئي من أجل أن تعكس أهمية هذه القضية
CE Mark
ظهرت علامة المطابقة CE في المقدمة مع سياسة النهج الجديد المعتمدة في 1985 تعد هذه العلامة علامة على الامتثال لتشريعات الاتحاد الأوروبي التي تشير إلى أن المنتجات التي تغطيها توجيهات النهج الجديد تمتثل للتوجيهات ذات الصلة وقد اجتازت جميع أنشطة تقييم المطابقة المطلوبة علامة CE هي علامة وحدة تشير إلى أن المنتج يتوافق مع متطلبات الصحة والسلامة وحماية البيئة المنصوص عليها في توجيهات الجماعة الأوروبية، لا توفر علامة CE ضمان الجودة للمستهلك ، ولكنها تشير فقط إلى أن المنتج لديه الحد الأدنى من متطلبات السلامة
FSSC 22000
هو معيار معترف به عالميًا لمراجعة جميع المواد الغذائية ومراقبتها واعتمادها من أجل ضمان سلامة الأغذية ويعتمد الجمع بين معايير ISO 22000 و PAS 220 ويتيح هذا المعيار لمصنعي المواد الغذائية تحديد المخاطر المحتملة التي قد تعرض سلامة الأغذية للخطر ، وتحديد نقاط التحكم الحرجة وبالتالي القضاء على المخاطر أو على الأقل تخفيفها يسمح معيار FSSC 22000 بالتحكم في مراحل الإنتاج المختلفة مثل إعداد وإنتاج وتعبئة وتوزيع المواد الغذائية وأصبح معيار FSSC 22000 (شهادة نظام سلامة الأغذية) أحد المعايير القليلة المعترف بها في GFIS (المبادرة العالمية لسلامة الأغذية)
Global GAP
هو برنامج لإعتماد المنتجات الزراعية والغذائية عن طريق تحويل متطلبات المستهلك إلى ممارسات زراعية يمارسها المنتجين، ويطلق عليها الممارسات الزراعية الجيدة أو GAP إختصاراً لكلمة Good Agriculture Practices وهي ترتكز على مايلي :
- الحفاظ على البيئة
- جودة الإنتاج الغذائي للمحاصيل الزراعية
- الاهتمام بشئون العاملين بالمزرعة ورعايتهم
- إدارة المخاطر والسيطرة على الآفات والتهديدات للمحصول
- تتبع المنتجات عن طريق رقم الاعتماد بمواصفة جلوبال جاب GGN
GMP
ممارسات التصنيع الجيد عبارة عن تشريعات يُطلب الأخذ بها في مصانع الأغذية والأدوية وتتعلق في عمليات التصنيع والاختبار للأغذية والأدوية والمنتجات الصيدلانية والأجهزة الطبية التي تؤثر على جودة المنتج ، كما أصدرت الكثير من البلدان تشريعات تُلزم الشركات الصيدلانية والأجهزة الطبية بتتبع إجراءات ممارسات التصنيع الجيد وخلقت مبادئها التوجيهية الخاصة التي تتوافق مع تشريعاتها
ISO
تعتبر شهادة ISO هي دليل من طرف ثالث على الالتزام بالجودة والمعايير الدولية وهي تعنى بقبول واعتراف عالمي أما ISO فهي تشير إلى المنظمة الدولية لتوحيد المقاييس International Organization For Standardization وهي منظمة دولية غير حكومية مستقلة تعمل على تطوير المعايير لضمان جودة المنتجات والخدمات والأنظمة وسلامتها وكفاءتها، وينطوي دورها فقط على إصدار المعايير وتطويرها